Receta de Ñoquis Thermomix

Tener ayudantes de cocina siempre es ideal, estos siempre se pueden adaptar para hacer cualquier receta, lo mejor es que hacen todo más sencillo y permiten ahorrar tiempo. En este caso se trata de ñoquis Thermomix, quedan muy ricos y tal y como resultan con la receta tradicional, solo que de forma más simple.

Ingredientes

0,8 kg de patatas o papas.
0,3 kg de harina.
Una unidad de huevo.
0,05 kg de queso rallado.
Agua.
Sal.
Para acompañar opcional: queso parmesano, aceite de oliva, ajo en polvo y perejil.

Cómo hacer ñoquis thermomix

Hacer ñoquis thermomix es maravilloso, se reducen los pasos, el tiempo en la cocina es menor, todo se simplifica pero el resultado continúa siendo el mismo, una pasta suave, esponjosa y por supuesto deliciosa. Ahora bien, el procedimiento consiste en:

Comenzar pelando las patatas y cortarlas en rodajas o lonchas gruesas, de igual forma como cuando se quieren hornear.
Luego ponerlas en el recipiente varoma y verter agua en el vaso con una pequeña cantidad de sal, tapar y ubicar el recipiente varoma en su lugar, programar media hora con temperatura varoma y velocidad 1.
Pasados los 30 minutos, retirar el recipiente varoma y poner las patatas en el cestillo, esto con el objetivo de eliminar el agua.
Seguidamente, lavar y secar el vaso, poner allí solo 50 gramos de harina junto con las patatas, poner 10 segundos con velocidad 5.
Agregar el resto de harina con el huevo, el queso rallado y sal, programar otros 10 segundos con velocidad 3.
Ahora poner la masa sobre una superficie o mesada cubierta con harina, formar una bola y en caso de que esté muy pegajosa añadir un poco más de harina.
A continuación tomar porciones de masa y formar cilindros finos o churros de 1 o 2 centímetros de grosor, luego cortar en pequeñas porciones de 2 centímetros de largo para hacer los ñoquis, luego hacer las marcas o líneas que caracterizan este tipo de pasta, ya sea con la herramienta de madera o con el tenedor.
Poner a hervir agua con sal, cuando inicie la ebullición añadir los ñoquis, cuando suban a la superficie es porque ya están listos, retirar con la espumadera con sumo cuidado para evitar que se deformen.
Solo queda servir los ñoquis calientes acompañados de la salsa preferida y por supuesto, poner bastante queso rallado, es una gran forma de disfrutarlos.