Ñoquis con salsa blanca

Los ñoquis con salsa blanca son ese plato especial que puede hacer de cualquier momento el mejor, son ideales para una velada especial o cuando se quiere consentir el paladar con algo rico. Es una receta de sencilla preparación tanto la pasta como la salsa se pueden hacer fácilmente y en poco tiempo.

Ingredientes

Para los ñoquisñoquis con salsa blanca

  • 1 kg de papas.
  • 0,3 kg de harina.
  • Dos unidades de huevo.
  • Nuez moscada.
  • Sal.

Para la salsa

  • 500 cc de leche.
  • 0,05 kg de manteca.
  • Dos yemas de huevo.
  • 0,2 kg de queso rallado.
  • Una cucharada de almidón de maíz.
  • Nuez moscada.
  • Sal y pimienta.

Cómo hacer ñoquis con salsa blanca

Los ñoquis no son un plato completo sin una sala que los acompañe y resalte su sabor, con la salsa blanca quedan perfectos, para preparar este plato los pasos son:

  1. Lavar las papas y cocinarlas con bastante agua y sal hasta que queden blandas, cuando estén listas pelar y pisar para formar un puré.
  2. Luego, agregar la harina y los huevos más sal al gusto y mezclar todo hasta que se una por completo.
  3. Ahora espolvorear una mesada con harina y terminar de trabajar la masa allí, con las manos hasta que quede suave y homogénea.
  4. Formar rollos con la masa de 1 centímetro de grosor, luego cortar en pedazos pequeños de 2 centímetros de largo para formar los ñoquis, hacerles las marcas con la herramienta o con un tenedor.
  5. Poner a hervir agua, cuando comience la ebullición añadir sal y agregar los ñoquis, dejar cocinar hasta que suban a la superficie y retirar con la espumadera, luego reservar.
  6. A continuación, poner la leche en una olla o cacerola, añadir el almidón de maíz con la manteca y poner en el fuego removiendo con frecuencia, cuando comience a hervir dejar durante 5 minutos.
  7. Después retirar del fuego y añadir la nuez moscada, la sal y pimienta al gusto, también sumar el queso rallado y se mezcla todo.
  8. Seguidamente, sumar las yemas de huevo y batir con energía para que se integren todos los ingredientes.
  9. Por último, poner los ñoquis en una fuente, cubrir con toda la salsa blanca, espolvorear con queso rallado y llevar unos minutos al horno para que se gratine.
Resumen
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Receta
Ñoquis con salsa blanca
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