Los ñoquis con salsa blanca son ese plato especial que puede hacer de cualquier momento el mejor, son ideales para una velada especial o cuando se quiere consentir el paladar con algo rico. Es una receta de sencilla preparación tanto la pasta como la salsa se pueden hacer fácilmente y en poco tiempo.
Ingredientes
Para los ñoquis![ñoquis con salsa blanca](https://xn--oquis-nta.net/wp-content/uploads/2017/11/32.-noquis-con-salsa-blanca-300x225.jpg)
- 1 kg de papas.
- 0,3 kg de harina.
- Dos unidades de huevo.
- Nuez moscada.
- Sal.
Para la salsa
- 500 cc de leche.
- 0,05 kg de manteca.
- Dos yemas de huevo.
- 0,2 kg de queso rallado.
- Una cucharada de almidón de maíz.
- Nuez moscada.
- Sal y pimienta.
Cómo hacer ñoquis con salsa blanca
Los ñoquis no son un plato completo sin una sala que los acompañe y resalte su sabor, con la salsa blanca quedan perfectos, para preparar este plato los pasos son:
- Lavar las papas y cocinarlas con bastante agua y sal hasta que queden blandas, cuando estén listas pelar y pisar para formar un puré.
- Luego, agregar la harina y los huevos más sal al gusto y mezclar todo hasta que se una por completo.
- Ahora espolvorear una mesada con harina y terminar de trabajar la masa allí, con las manos hasta que quede suave y homogénea.
- Formar rollos con la masa de 1 centímetro de grosor, luego cortar en pedazos pequeños de 2 centímetros de largo para formar los ñoquis, hacerles las marcas con la herramienta o con un tenedor.
- Poner a hervir agua, cuando comience la ebullición añadir sal y agregar los ñoquis, dejar cocinar hasta que suban a la superficie y retirar con la espumadera, luego reservar.
- A continuación, poner la leche en una olla o cacerola, añadir el almidón de maíz con la manteca y poner en el fuego removiendo con frecuencia, cuando comience a hervir dejar durante 5 minutos.
- Después retirar del fuego y añadir la nuez moscada, la sal y pimienta al gusto, también sumar el queso rallado y se mezcla todo.
- Seguidamente, sumar las yemas de huevo y batir con energía para que se integren todos los ingredientes.
- Por último, poner los ñoquis en una fuente, cubrir con toda la salsa blanca, espolvorear con queso rallado y llevar unos minutos al horno para que se gratine.
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Resumen
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Receta
Ñoquis con salsa blanca
Escrito en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación media
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