Receta de Ñoquis de Plátano

Los ñoquis de plátano es un plato muy particular, el sabor dulce le da un toque majestuoso, la masa queda muy suave y esponjosa y en compañía de la salsa es una verdadera obra maestra. Lo mejor es que prepararlos es un procedimiento bastante sencillo, se parece bastante a la receta más conocida en la que se hacen con papa.

Ingrediente

Para los ñoquis

4 cuatro unidades de plátano maduro del tipo plátano macho o plátano verde.
Una taza de harina de trigo.
Una unidad de huevo.
Cuatro tazas de caldo de pollo.
Una taza de queso parmesano rallado.

Para la salsa

Dos unidades de tomate.
Una unidad de pimentón rojo.
Cebolla.
Una taza de caldo de pollo.
Aceite.
Sal y azúcar.

Cómo hacer ñoquis de plátano

Los ñoquis de plátano se pueden preparar de una manera simple y lograr que el resultado final sea majestuoso, así que la degustación se convierte en toda una experiencia. Ahora bien, los pasos para esta pasta tan especial consisten en:

Poner a hervir el caldo de pollo.
Luego pelar y cortar los plátanos, después triturarlos y ponerlos en una mezcladora o licuadora.
Batir los plátanos con velocidad baja y añadir la harina.
Seguidamente, añadir el huevo y mezclar hasta que todo se incorpore por completo.
A continuación cubrir con harina la superficie de trabajo, así se impide que todo se pegue a la mesada, poner allí la masa y amasar hasta que tome forma de rollos largos de 1 centímetro de grosor, después cortar los ñoquis de 2 centímetros de largo o de media pulgada.
Ahora llevar los ñoquis al caldo de pollo y dejar que se cocinen durante 3 a 5 minutos o hasta que floten y se eleven a la superficie, en este punto retirar de inmediato y escurrir los ñoquis.
El siguiente paso es preparar la salsa, para esto poner un poco de aceite en una sartén, cuando se haya calentado añadir la cebolla picada y dejar hasta que se torne transparente.
Ahora añadir el pimentón picado, mezclar y sumar el ajo, saltear hasta que todo se cocine.
Después poner los tomates y verter el caldo de pollo, añadir la sal y la azúcar, mezclar todo, colar y ya está lista la salsa.
Servir los ñoquis bañados con la salsa.